Х.Г. Грунер опубликовал, перевел с египетского диалекта греческого языка рецепт приготовления египетского пива, который, предположительно, является фрагментом написанного в египетских Фивах трактата алхимика Зосимы (Zosimos) из Панополиса. Похожий рецепт был обнаружен на стене одной из гробниц. Рецепт включает в себя замачивание ячменя, приготовление солодовых хлебцов, их поджаривание, залитие водой и оставление на один день. На следующий день жидкость переливают через сито в другой чан, где размягченные куски хлеба протирают руками через сито. Белопенящийся напиток, образующийся при этом, имеет горький вкус.